Plusieurs Préfectures du Japon sont réputées pour la qualité de leur sômen, ces nouilles de farine de blé très fines et blanches.
La société Kichimi Seimen, située à Miyagi, a eu l’idée de produire des sômen courtes, plus faciles à saisir avec les baguettes car moins longues.
La cuisson est rapide, 3 minutes seulement dans l’eau bouillante.
Ce paquet de 400 g correspond à 4 portions.

Nos accords parfaits : elles se dégustent  chaudes ou froides accompagnées d’un tsuyu dilué dans de l’eau ou dans un bouillon.